بحث : الخس يحارب عطـش الصيف وذو فوائد مذهلةيعتبر الخس من الخضروات المستهان بقيمتها فى مجتمعنا العربي مع أن أجدادنا كانوا يحرصن دائما على وجوده فى منازلهم وعلى طاولات طعامهم ويؤكدون على أهميته والآن جاء العلم الحديث فى التغذية وأثبت أن الخس تعتبر كل ورقة فيه مخزن للفيتامينات والأملاح المعدنية المهمة للجسم. فمع أن حبة الخس الواحدة الكبيرة لا تحتوى إلا على 106 سعرة حرارية وهو ما يفيد جداً لمتبعي الريجيم، إلا أنها مليئة ب9 عناصر شكلت مفاجأة للباحثين عند اكتشافها :
1- البروتين :
فهو يحتوى على نسبة بروتين تعادل 17% من وزنه
2- الكالسيوم :
حبة الخس الواحدة تحتوى على 206 مليجرام كالسيوم سهل الامتصاص وبذلك يمكنك الحصول منه على كالسيوم أكثر مما تحصل عليه من كوب الحليب.
ولذا ينصح بتناوله لمن يعانون من مشاكل فى الكليه بسبب حويصلات الكالسيوم
3- اوميجا 3 :
وجد أن حبة الخس الواحدة تحتوي على 44% من الاوميجا المفيدة للجسم ما يعادل أو يزيد عن نسبتها فى الاسماك الدهنية
4-فيتامين ب:
تحتوى الحبة الواحدة على نسبة 38%
5- الحديد :
تحتوى الحبة الواحدة على 6 مليجرام حديد مما يشكل مصدر جيد وبسيط للحديد يمكن تناوله بشكل يومى
6- فيتامين سي:
يحتوى علي فيتامين سي بنسبة أكبر مما تحتويه البرتقالة الواحدة متوسطة الحجم
7-الماء:
كلنا نعلم أن الخس ملئ بالماء لذا يلجأ له الكثيرون فى الصيف وأثناء أتباع الحميات ولكن هل تعلمى ان حبة الخس الواحدة يمكنها ان توفر لجسمك 16%من أحتاجاته اليومية من الماء
8- فيتامين( أ) والبيتا كاروتين :
وهو فى ذلك مثله كمثل باقى الخضروات الورقية الخضراء غنية بالبيتا كاروتين وفيتامين( أ) بنسبة عالية جدا توفر لكى مقدار أكثر من احتياجاتك اليومية
9-الأملاح المعدنية :
وجد أنه ملئ بشكل غير عادى بالأملاح المعدنية المهمة لجسم الانسان وحيويته كالمنغنيز 42% والفوسفور27%والماغنسيوم 22% والبوتاسيوم 33%
رد مع اقتباس
المفضلات